Куртошкалач

Круглый калач по венгерским рецептам
Действительно вкусно

Тел.:
e-mail:
map map map

Наш опрос

Вам понравился ароматный «Куртош калач»?

Да, очень вкусно, поклонники на вечно!
Не распробовали
Нет, не привычно


Все новости

О нас

«Куртош калач» самая вкусная и ароматная выпечка!

Появилось оно благодаря названию одного очень популярного в Венгрии и иных европейских странах, ярмарочного угощения. Практически ни одно «народное гулянье» сегодня не обходится без палаток, где пекут «куртош калач». В них над открытым огнем неуклюже крутятся трубочки из намотанного на стальных цилиндрах дрожжевого теста. Когда «куртош калач» испечется, его обваливают в молотых орехах и сахарной пудре.

Аромат свежей сдобы расстилается по всей округе и привлекает десятки покупателей. «Куртош калачом», собственно говоря, называется цилиндр, на котором витые трубочки пекутся. Сначала их делали из букового дерева, а позже из железа.

«Куртош калач» в Венгрии начали выпекать на ярмарках или праздниках в господских домах с первой половины 19 столетия. «Куртош калач» являлось обязательным угощением на свадьбах, крестинах и при церковных праздниках, например, в день Святого Георгия. В некоторых областях люди верили, что в этот день, то есть 24 апреля, из земли вылезают змеи. Их и должны были символизировать «куртош калачи», трубочки из намотанного вокруг цилиндра теста. «Куртош калач» носили в качестве подарка роженицам.

Легенда о появлении «куртош калача» гласит, что его впервые испек повар венгерского генерала, поэта и писателя Йозефа Гвадани, поселившегося в словацкой Скалице в конце 18 столетия. Именно скалицкий «куртош калач» в 2007 году получил европейскую охранную марку. В словацком городке Скалица в честь угощения с мировым именем ежегодно проходит фестиваль. Здесь же испекли и самое большой «куртош калач» длиной 154,5 сантиметра.

Приготовить «куртош калач» можно и дома в духовке. Но, настоящий «куртош калач» печется на открытом огне.

Новости

2010-03-24

«Куртош калач» пришел в Россию!

2010-03-24

Важное событие нашей компании, открытие сайта

Как мы выглядим

© 2010 «Куртош калач»     Создание сайта plarson.ru / О сайте / Карта сайта
Тел.:
e-mail: